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健康食谱红烧牛腩饭

2020-06-18 07:22:14 来源:S逸生活 浏览:415次
材料 牛腩肉一斤半、 筒蒿菜或青刚菜半斤、葱碎一大匙、葱一支、姜二片、蒜头三粒调味料 盐半小匙、酱油三大匙、糖半大匙辣椒粉1/4小匙、油二大匙、清水二碗半、八角三粒、太白粉半大匙做法 ● 牛腩处理乾净切大块,入油锅中炒变即加下酱油、盐、糖、八角、 葱、姜、辣椒粉、清水煮开后改用焖煮一小时,要烂透取出盛在中型碗中上锅蒸。   ● 食时将绿色菜炒好舖底将蒸好之牛腩扣转在绿叶上。   ● 再将汤汁用太白粉勾芡撒下葱碎淋在牛腩上面即可。 注: ● 不蒸亦可,用进口牛肉容易烂,水不必放太多,如用本地牛肉水要 多放,烧乾时可随时加,烧烂为止。   ● 或整块牛腩烧烂后取出切片排在深碗中锅蒸,食时扣出,整齐美观。   ● 如浇在热饭上更是方便、可口,胃口大开。
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